PROJETO
HORTA E ALIMENTAÇÃO SAÚDAVEL E
SUSTENTAVÉL
Público
Alvo
– Destinado a alunos de 5º a 8º
séries
Duração: O projeto se
caracteriza por ser uma atividade continuada, portanto, não tem hora ou tempo
de duração que possa ser pré-estabelecido. Afinal, uma vez montada a horta é
possível imaginar, que a cada ano, novas turmas darão continuidade ao projeto.
Objetivo
Geral: Sensibilizar e
conscientizar as crianças de que a vida depende do ambiente e o ambiente depende de cada
cidadão deste planeta.
Objetivos
Específicos:
·
Despertar
o interesse das crianças para o cultivo de horta e conhecimento do processo de germinação;
·
Dar
oportunidade aos alunos de aprender a cultivar plantas utilizadas como
alimentos;
·
Conscientizar da importância de estar
saboreando um alimento saudável e nutritivo;
·
Degustação do alimento semeado, cultivado e
colhido;
· Criar,
na escola, uma área verde produtiva pela qual, todos se sintam responsáveis;
· Estimular os alunos a construírem seu próprio
conhecimento no contexto
interdisciplinar;
· Contextualizar os conteúdos aos problemas da
vida urbana;
· Construir a noção de que o equilíbrio do
ambiente é fundamental para a
sustentação da vida
em nosso planeta.
Justificativa:
Um número crescente
de educadores tem refletido e muitas vezes buscado cumprir o importante papel
de desenvolver o comprometimento das crianças com o cuidado do ambiente
escolar: cuidado do espaço externo e interno da sala ou da escola, cuidado das
relações humanas que traduzem respeito e carinho consigo mesmo, com o outro e
com o mundo. A reflexão sobre o ambiente que nos cerca e o repensar de
responsabilidades e atitudes de cada um de nós, gera processos educativos
ricos, contextualizados, significativos para cada um dos grupos envolvidos.
Neste contexto, o cultivo de hortas escolares pode ser um valioso instrumento
educativo.
O contato com a terra
no preparo dos canteiros e a descoberta de inúmeras formas de vida que ali
existem e convivem, o encanto com as sementes que brotam como mágica, a prática
diária do cuidado – regar, transplantar, tirar matinhos, espantar formigas é um
exercício de paciência e perseverança até que a natureza nos brinde com a
transformação de pequenas sementes em verduras e legumes viçosos e coloridos.
Hortas escolares são
instrumentos que, dependendo do encaminhamento dado pelo educador, podem
abordar diferentes conteúdos curriculares de forma significativa e
contextualizada e promover vivências que resgatam valores.
Valores tão bem
traduzidos no livro Boniteza de um Sonho, do professor
Moacir Gadotti : “Um
pequeno jardim, uma horta, um pedaço de terra, é um microcosmos de todo o mundo
natural. Nele encontramos formas de vida, recursos de vida, processos de vida.
A partir dele podemos reconceitualizar nosso currículo escolar. Ao construí-lo
e cultivá-lo podemos aprender muitas coisas. As crianças o encaram como fonte
de tantos mistérios! Ele nos ensina os valores da emocionalidade com a Terra: a
vida, a morte, a sobrevivência, os valores da paciência, da perseverança, da
criatividade, da adaptação, da transformação, da renovação”.
Introdução:
As atividades ligadas
ao uso do solo tais como revolver a terra, plantar, arrancar mato, podar, regar não só constituem
ótimo exercício físico como representam uma forma de aprendizado saudável e
criativo, tal qual o contato com as coisas da natureza. Este projeto procura
presentar atividades que despertem o interesse do aluno no cuidado com o
ambiente.
Neste projeto, as
pessoas devem atuar sempre com muita responsabilidade e compromisso.
Os alunos devem estar
presentes na maioria das etapas e atividades desenvolvidas na horta, tais como:
seleção das espécies a serem cultivadas, plantio, cuidados com a horta e
colheita.
Os professores devem
auxiliar os alunos no desenvolvimento e manutenção da horta e na supervisão dos
trabalhos..
Resultados previstos:
_ Maior integração do
corpo docente;
_ Melhora no nível de
socialização do aluno;
_ Desenvolvimento das
habilidades específicas do aluno;
_ Melhora do nível de
higiene do ambiente escolar;
_ Conscientização da
necessidade de conservação dos recursos naturais.
As turmas envolvidas no projeto poderão
realizar pesquisas sobre:
_ O solo, o clima e
os alimentos;
_ Os alimentos e o
seu valor nutricional;
_ A importância do
solo na reprodução de alimentos;
_ Os cuidados com a
preparação do solo;
_ Alimentos e seu
valor nutricional;
_ Receitas
pesquisadas junto a familiares e outras pessoas da comunidade que contenham os alimentos
cultivados na horta;
Para implantar o projeto na sua escola, você
vai precisar de:
_ Um terreno para
desenvolver a horta.
_ Apoio dos alunos,
dos outros professores e da comunidade.
_ Recursos como
adubos, sementes e ferramentas necessárias ao
cultivo de
hortaliças.( pazinhas, rastelos e regadores apropriados para crianças
As vantagens de ter uma horta em sua escola:
_ Fornece vitaminas e
minerais importantes à saúde dos alunos.
_ Permite a
colaboração dos estudantes, enriquecendo o conhecimento deles.
_ Estimula o
interesse das crianças pelos temas desenvolvidos com a horta.
Procedimentos:
O planejamento do
projeto deve ser feito de modo que os alunos acompanhem todas as etapas do
cultivo, participando diretamente de cada uma delas.
A cada semestre, pode
ser escolhida uma verdura para ser cultivada. Mas, antes que os alunos comecem
a ter contato com a terra e as sementes, é importante que o professor procure
envolvê-los em uma atividade lúdica que desencadeie a questão do cultivo.
1ª etapa:
·
Visitação à horta:
·
Reconhecimento
do espaço em que será feito o plantio. Nesta etapa, os professores devem
aproveitar para conversar com os alunos, abordando questões como o que é uma
horta, para que serve e o que podemos plantar nela.
·
Exploração
do espaço da horta, mostrando suas partes e os instrumentos que serão
utilizados para a semeadura ,como manusear, com segurança, o rastelo , a pá, o
regador
Preparação da terra:
Depois de uma aula
sobre plantio, os alunos começam a preparar a terra afofando-a, desmanchando os
torrões que se formam e molhando-a.
2ª etapa:
·
Apresentação
do que será plantado (explicar às crianças as características e o valor
nutricional do alimento e para que servem as vitaminas que estão contidas
nele,a experimentação da verdura , conhecer o gosto do alimento para tanto,
deve ser preparado algo para degustação.
3ª etapa:
·
Plantio ( Os alunos deverão ser
"apresentados" à semente que será plantada. Em seguida, fazem as
covas para colocação da semente. Depois da plantação, os professores devem
combinar com a turma o espaço de tempo em que será feita a rega e a limpeza dos
canteiros.)
4ª etapa:
·
Acompanhamento
da plantação. ( a época de crescimento da plantação,observação do crescimento
da semente, limpeza e rega dos canteiros.
5ª
etapa:
·
Colheita
·
Experimentação
( A fase final do projeto deve ser encarada como uma festa
onde todas as turmas se reúnem para comer o
que plantaram.
. A vivência deste
projeto é uma experiência muito rica para os alunos, instiga a curiosidade
deles e introduz noções de Ciências Naturais desde a Educação Ensino Fundamental.
Tempo para transplante:
·
Alface e chicória: assim que apresentar de
quatro a seis folhas;
·
Couve,
repolho e cebolinha: 30 dias
·
Época
de colheita:
·
Rabanete: 35 dias;
·
Alface, chicória, almeirão e rúcula: 40 dias;
·
Espinafre: 60 dias;
·
Salsa: 70 dias;
·
Beterraba
e cenoura: 90 dias.
Rega:
·
É
um dos principais momentos do cultivo de uma horta. Sem a rega, é impossível o bom desenvolvimento de qualquer
planta. Ela deve ser feita de manhã bem cedo. No caso de dias muito quentes,
regue também no final da tarde. Em regiões de clima mais ameno, uma rega ao dia
é suficiente. O solo do canteiro ou a terra da sementeira deve receber água de
maneira uniforme, até que infiltre abaixo das sementes ou raízes, sempre
tomando cuidado
para não encharcar a terra.
Colheita:
· É
feita de duas maneiras: arranco e corte. Para alface, chicória, mostarda,
beterraba, cenoura e rabanete, basta arrancar. Salsa, cebolinha e rúcula devem
ser cortadas três dedos acima do solo Se a salsa e a cebolinha forem cortadas
corretamente, poderão ser colhidas muitas vezes. Rúcula e almeirão, no entanto,
podem ser colhidos, no máximo, sete vezes.
·
O
almeirão deve ser cortado rente ao solo. No caso do espinafre, deve-se cortar
apenas os ramos maiores. Para a couve, retire as folhas maiores com cuidado
para não danificar os brotos centrais. Tanto o espinafre quanto a couve podem
ser colhidos diversas vezes.
Controle de pragas e doenças:
· Para
evitar o aparecimento de pragas e doenças, alguns cuidados devem ser tomados. O
ideal é não cultivar uma única hortaliça no canteiro, pois cada planta retira
um tipo de nutriente do solo e atrai um diferente tipo de praga.
·
Nas
bordas dos canteiros, cultive salsa, cebolinha e coentro. Eles funcionam como
repelentes para alguns bichinhos acostumados a atacar as hortaliças. Numa
metade, cultive alface.
Na outra, beterraba.
Esse procedimento ajuda a equilibrar a retirada das vitaminas do solo e
confunde os bichinhos que atacam as plantas pelo cheiro, cor e forma das
folhas. O cultivo de ervas medicinais, como melissa, capim-cidreira, poejo,
hortelã, menta e boldo ao redor da horta, também é muito eficaz para espantar
algumas pragas. A erva-doce atrai para si o pulgão que costuma atacar a couve.
Se houver poucas plantas de couve na horta, pode-se fazer a lavagem das folhas
retirando todos os pulgões. Se não resolver, o ideal é aplicar a calda de fumo.
